Brotbacken
und Persönlichkeitsentwicklung
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Ambitionierte Brotbäckerin
und Vollblutpsychologin
- das bin ich
Hallo, ich bin Ursula Franke -
die ambitionierte Brotbäckerin
Ich lebe mit meinem Mann in Sölden im Schwarzwald, 7 km von Freiburg entfernt. Wir haben 3 erwachsene Töchter, die alle längst das Haus verlassen haben. Ich habe Psychologie studiert und liebe meinen Beruf - doch dazu später mehr.
2016 bekam ich die Diagnose Rosazea und habe mich deshalb noch mehr mit gesunder Ernährung beschäftigt.
Seitdem stehen - unter anderem - Weizen und raffinierter Zucker nicht mehr auf meinem Speiseplan.
Und ich backe seitdem, genauer seit 2017, unser Brot selbst. Nie mit Weizen, meist mit Sauerteig und immer mit einer langen Teiggare.
Auf dem Bild seht Ihr mich mit meinem absoluten Lieblingsbrot, einem Roggenvollkornbrot mit gerösteten Haselnüssen. Glaubt mir, es schmeckt himmlisch. Und braucht kaum mehr als eine Lage Butter zum Glück.
6+
Jahre Erfahrung im Umgang mit Sauerteig
60+
Erfolgreiche Lebensjahre
600+
Persönlichkeits-Entwicklungs-Sessions
Und das bin ich auch -
die studierte Psychologin
Meine Expertise ist die Psychologie und meine über 30jährige Erfahrung als Coach und Personalentwicklerin. Ich bin gelernte "Vollblut-Psychologin".
Seitdem ich angefangen habe, Brotbackkurse in der eigenen Küche anzubieten, hat sich für mich ein großes, neues Feld aufgetan.
Wie man Gruppen anleitet, das weiß ich schon ein (Berufs)Leben lang - und das macht mir immer noch große Freude.
Doch wie man im privaten Umfeld Brotbackkurse anbietet, das war neu für mich. Und was soll ich sagen: es hat wunderbar funktioniert.
Eine kleine Idee, die auf nebenan.de mit 5 Menschen und viel Aufregung bei mir gestartet hat, wurde von Mal zu Mal klarer und bekam als Format Struktur und Sicherheit. Bald konnte ich mit jedem Kurs zwei Gruppen anbieten und Platz für 8 Personen in meiner Küche schaffen.
Doch ich bin keine gelernte Bäckerin. Ich habe im Gegenteil großen Respekt vor allen, die tagtäglich in einer Backstube stehen oder 15 und mehr Brotsorten anbieten können.
BrotZeit & Reife entstand aus dem Wunsch, den Prozess des Brotbackens mit persönlicher Entwicklung zu verbinden. Mit dem Ziel, Menschen nicht nur die Freude am Brotbacken mit natürlichen Zutaten zu vermitteln, sondern sie auch in ihrer Persönlichkeit zu stärken und kreative Entfaltung zu fördern.
Es fühlt sich nach Erfüllung an.
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